Інгредієнти: домашній сир — 300 грам, твердий сир — 100 грам, 1 куряче яйце, 7-8 столових ложок борошна, сіль, перець, приправи за смаком, сода — 1,3 ч.ложки, оцет для гасіння соди — 1 чайна ложка, кунжут — 100 грам, олія для смаження — 300 мл.
Приготування. Сир розімяти товкачкою, додати яйце, сіллю, перець, приправи. До отриманої суміші додати натертий на дрібній тертці трвердий сир, все перемішати.
Додати борошно та соду, гашену оцтом. Борошна можне піти і більше. Все добре перемішати.
У високу ємність налити олію і нагріти на невеликому вогні. Змоченими у воді руками сформувати невеликі кульки. В окрему миску висипати кунжут (ми додаємо і трішки чорного) перед смаженням обсипати кульки кунжутом.
Покласти кульки в розігріту олію і смажити на невеликому вогні до золотистого кольору. Готові сирні кульки викласти на паперову серветку, щоб вона увібрала зайву олію. Смачного!
