Інгредієнти: 300 г м’якого сиру, 100 мл молока, 200 мл жирних вершків (33%), 100 г цукрової пудри, 20 г желатину, 200 г будь-яких ягід (свіжих або заморожених), цукор за смаком.
Приготування: Великі ягоди, наприклад, полуницю, розрізаємо на 3-4 частини. Підготовлені ягоди кладемо в каструлю, засипаємо цукром і варимо, поки не стануть м’якими. Бажано не варити занадто довго, щоб ягоди не зварилися в пюре, — вони повинні залишитися цілими. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Желатин розводимо в 100 мл молока за інструкцією на упаковці. Сир протираємо через сито, щоб позбутися від грудочок, кладемо в миску, додаємо цукрову пудру і збиваємо міксером. Вершки збиваємо окремо і вводимо в сир. Желатин прогріваємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, до кипіння не доводити. Трохи охолоджуємо і додаємо в сирно-вершкову масу. На дно креманки викладаємо трохи ягід, зверху – кілька ложок сирної маси. Потім знову ягідний шар і сирна маса. Заповнюємо всі креманки і прибираємо в холодильник до застигання. Подаємо десерт в креманках. За бажанням можна прикрасити желе свіжими ягодами.
