Привіт! ✌️
Ви завітали на Фуд-блог смачної і корисної їжі, де я ділюся рецептами з власного досвіду.
Вирішила створити свій кулінарний блог, який назву Файно_food. Публікуватиму для вас свої вдалі експерименти на кухні. Тут ви знайдете нескладні рецепти справді смачних, корисних, ситних і водночас низькокалорійних та ще й файних страв 😍
Хто полюбляє експериментувати на кухні та мріє свою майстерність кулінара довести до рівня «Богиня» (а, можливо, й Бог) 👑 — залишайтеся зі мною. Попереду багато цікавинок 🍩🍓🍍🍧
👩🍳 Кілька слів про мене. Мені завжди подобалось готувати і гарно оформляти страви, люблю не тільки смачну їжу, але й красиву. Єдиним недоліком до недавнього часу було те, що мої страви не завжди були здоровими і корисними для фігури. Після участі в марафоні схуднення і правильного харчування від @strynka_pp моє життя перевернулося (про це можна почитати статтю тут). Тепер я стараюся максимально правильно і здорово харчуватися, чого з задоволенням навчу і вас.
А поки триває сезон кабачків, пропоную кілька цікавих варіантів приготування цього овоча.
Кабачковий тортик
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить кілограмовий овочевий красунчик 😍😍😍
Складники:
- 3 молоді кабачки
- 3 яйця
- 3 ст.л. борошна (в ідеалі — цільнозернового, можна додати кукурудзяний крохмаль замість борошна)
- 3 великі помідори
- 100 мл густого йогурту 2,5% жирності (можна сметану, але тоді калорійність буде вищою)
- 1 зубчик часнику
- кріп
Приготування:
Кабачки натерти на крупній тертці, посолити, нехай постоять, щоб зійшла зайва рідина. Потім відцідити через сито.
Окремо збити 3 яйця, додати борошно або крохмаль, кабачки і все перемішати. На 1 ст.л оливкової олії посмажити на сковороді млинці.
У йогурт додати часник і зелень, змастити кожен млинець. Помідори порізати кільцями і викласти на йогурт, присипати зеленню. Так повторити з усіма кабачковими млинцями.
Боки і верх торта можна прикрасити за бажанням. Дати трішки настоятися в холодильнику. Освіжаючий низькокалорійний тортик готовий!
Кабачкові рулетики
Складники:
- 1 кабачок
- Сир домашній – 150 г
- Тунець консервований – 40 г (можна без)
- Цибуля фіолетова або зелена
- 3 помідори черрі
- 1 ст.л натурального йогурту густого
Приготування:
Кабачок порізати смужками, підсмажити їх на краплі оливкової олії (найкраще це зробити на сковорідці-гриль). Сир із тунцем та йогуртом перемнути виделкою, додати дрібно нарізану зелень і помідори. Скрутити рулетиком. Ідеальний швидкий і смачний варіант вечері.
Ікра кабачкова
Складники:
- 1 середній кабачок
- 2 великі помідори
- 1 цибуля
- 1 морква
- 1 ст.л оливкової олії
- Сіль, перець, лимонний сік – до смаку
З такої кількості продуктів виходить приблизно 300 г готової ікри.
Готуємо овочі: чистимо кабачок, на помідорах робимо 4 надрізи, кидаємо їх в кип'яток на хвилину, тоді — в холодну воду, чистимо від шкірки. Всі овочі дрібно нарізаємо.
Приготування. Кожен овоч окремо тушимо до напівготовності у сковорідці на 1 ст.л олії. Виймаємо у велику каструлю. Всі овочі тушимо ще протягом 40 хв на малому вогні, постійно помішуючи. Протягом готування, якщо соку з помідор виділяється мало, можна підливати потрохи води, щоб не пригорало. Збиваємо у блендері. Солимо, перчимо, додаємо сік лимона на свій смак і ще до 5 хвилин кладемо на вогонь. Ось і весь секрет. А якщо бажаєте заготувати кабачкову ікру на зиму, тоді тушкуйте овочі не 40 хвилин, а годину. Смачного! 😘
