Існує кілька перевірених способів сушіння грибів. Досвідчені господині знають, що кожен з них має свої нюанси і особливості, тому ми рекомендуємо ознайомитися із запропонованими варіантами, щоб ви змогли вибрати найбільш підходящий для себе.
Сушіння грибів – це чудовий спосіб зберегти їх на зиму, зберігаючи всі корисні властивості та смакові якості. Ось кілька кроків, як правильно сушити гриби:
-
Підготовка грибів:
-
Обережно очистіть гриби від бруду та сміття. Не мийте їх, оскільки вода може ускладнити процес сушіння.
-
Наріжте гриби тонкими скибочками (близько 5 мм). Це дозволить їм швидше та рівномірніше висохнути.
-
-
Сушіння на повітрі:
-
Розкладіть нарізані гриби на решітці або дерев'яній поверхні в один шар, щоб вони не торкалися одне одного.
-
Поставте решітку з грибами в добре провітрюване місце, захищене від прямих сонячних променів.
-
Періодично перевертайте гриби для рівномірного сушіння. Це може зайняти від кількох днів до тижня залежно від погодних умов.
-
-
Сушіння в духовці:
-
Розігрійте духовку до температури 40-50°C.
-
Розкладіть гриби на деко в один шар.
-
Поставте деко в духовку, залишивши дверцята злегка відчиненими для циркуляції повітря.
-
Сушіть гриби протягом 5-7 годин, періодично перевертаючи їх.
-
-
Сушіння в електросушарці:
-
Розкладіть гриби на піддонах сушарки в один шар.
-
Встановіть температуру 40-50°C.
-
Сушіть гриби протягом 5-9 годин, періодично перевіряючи їх стан.
-
-
Зберігання сушених грибів:
-
Після сушіння переконайтеся, що гриби повністю висохли і стали ламкими.
-
Зберігайте сушені гриби в герметичних контейнерах або скляних банках у сухому темному місці.
-
Сушені білі гриби зберігають свій аромат та смак і можуть використовуватися в багатьох стравах протягом року.
