Консерви з рибних тушок - той вид товарів, який часто купують українці. Такий делікатес можна використовувати для приготування салатів або запасатися їм "про всяк випадок".
Знову ж таки, раптовий порив - поласувати рибкою під шматочок чорного хліба - теж не можна списувати з рахунків. Якою буває риба в консервах і на що звертати увагу, розповість УНІАН.
За способом приготування виробники виділяють 6 різновидів рибної консервації:
- натуральні рибні консерви;
- тушковані в томаті;
- масляні;
- паштетні та пасти;
- риборослинні;
- дієтичні.
Вибираючи той чи інший вид продукції в магазині, дотримуйтеся кількох важливих правил, щоб не розчаруватися в купленому товарі або, ще гірше, не отруїтися.
Які рибні консерви найкращі
Пресерви вважаються найбільш корисними серед усіх видів подібної продукції. Вони зберігають всі корисні властивості, але їсти їх потрібно швидко - термін придатності обмежений 4-8 годинами. До того ж ніде, крім холодильника, їх зберігати не можна.
На полицях супермаркетів ви можете зустріти такі види товарів:
- консервований тунець;
- шпроти;
- атлантичний оселедець;
- сардина;
- бичок;
- кілька;
- скумбрія.
Дієтологи стверджують, що рибні консерви мають масу корисних речовин. Серед них цинк, селен, кальцій і фосфор. Додатково - білок, жирні кислоти Омега-3, вітаміни групи B і вітамін D.
При цьому, більш жирні сорти риб краще вживати в їжу людям старше 40 років, але тільки у власному соку - без томатної або масляної заправки. Щодня харчуватися консервами не слід, тому що в одній банці такої продукції може міститися добова норма солі - передозування шкідливе для організму.
Як правильно зберігати рибні консерви
Як ми вже говорили, максимальний термін зберігання рибної консервації - 2 роки. Вся річ у тому, що рибна тушка псується швидше, ніж м'ясна, тому та ж тушкованка буде зберігатися набагато довше, ніж, наприклад, сардини в банці.
Відкриваючи рибні консерви, ви повинні відразу:
- перекласти їх в скляну або керамічну місткість;
- щільно закрити і поставити в холодильник.
З цього моменту зберігатися вони повинні максимум 48 годин. Якщо риба повністю покрита маслом, то терміни збільшуються вдвічі. Після закінчення зазначеного часу вживати в їжу рибні консерви не можна.
