Багато хто з жителів району знає, що в Кіцмані працює підприємство, де вирощують гриби — печериці, або шампіньйони. Їх продукція продається і в супермаркетах нашої та інших областей, і на Калинівському ринку, і в багатьох магазинах.
Багато людей люблять ці смачні та корисні гриби, а дехто вважає, що купувати вирощені промисловим способом гриби не варто, бо в них є “хімія”. Щоб спростувати ці міфи, власник ТОВ "Еко Фуд Вест" Петро Власов показав, як вирощуються гриби в спеціальних камерах.
— Наука і досвід вирощування грибів демонструють, що найкращий захист від різних хвороб для грибів — це стерильність. Найперше — спеціальний субстрат для грибів обробляється гарячою парою, і після цього в нього засівається міцелій. Під час зростання грибів у приміщення практично ніхто не заходить, щоб не порушити стерильні умови. там підтримується оптимальна температура, висока вологість, і вже через 2-3 тижні працівники заходять у камеру збирати плодові тіла грибів, — розповідає Петро Власов. — Зволожується субстрат чистою водою зі свердловини, жодних добрив чи хімічної обробки не потрібно. Звичайно, не всім подобається працювати у приміщенні, де сильний грибний запах, підвищена вологість. Є люди, які працюють у нас практично із початку виробництва. Але ми завжди раді новим енергійним працівникам, які не лінуються вчитися (грибоводів ми навчаємо на спеціальних курсах і тренінгах), відповідально ставляться до роботи. Адже коли настає сезон зрізувати гриби, роботи багато. Але й оплата праці відповідна.
Розташувалося підприємство із вирощування грибів у Кіцмані по вулиці Кутузова, у приміщеннях колишніх овочесховищ. Зараз тут триває благоустрій території, подвір’я виклали тротуарною плиткою.
Дехто вважає, що вирощувати гриби — проста і прибуткова справа. Але, як і в будь-якому бізнесі, тут є багато ризиків і витрат.
Гриби “Еко Фуд Вест” вирощують у семи камерах на стелажах, середній цикл від закладки до товарного гриба триває від 20 до 30 днів. Щоб виростити печериці взимку, треба чимало витратити на опалення приміщень.
— У вирощуванні грибів важливі чистота, контроль та своєчасність. – каже пан Петро. – У теплицю працівники можуть заходити лише в змінному одязі та взутті. Гриби дуже чутливі. Якась інфекція чи несприятливий фактор і все – чорніють. Постійно потрібно контролювати температуру, вологість, кількість повітря. Споживання і попит грибів — також сезонне. Особливо ми відчуваємо, коли люди починають економити та менше купують печериці, адже це хоч і смачна та корисна їжа, але частіше надають перевагу м’ясу. А шампіньйони — це теж білок та інші поживні речовини та мікроелементи. Тим більше наші гриби не містять шкідливих речовин. А гриби, які виросли в природі поблизу доріг чи заводів, вбирають шкідливі речовини з ґрунту, повітря, води. А ще — споживаючи вирощені у нас гриби немає ризику натрапити на отруйний гриб, споживати шампіньйони — корисно та безпечно для здоров’я.
"ЕКО ФУД ВЕСТ" запрошує на роботу відповідальних енергійних жінок для зрізування грибів. м.Кіцмань. Тел. 050-718-0741, 099-073-4677 (Телефонувати у робочий час).
