Гарбуз – корисний і смачний овоч. Він дає можливість приготувати стільки цікавих страв, які можна приготувати – супи-пюре, млинці, рагу… На одній гарбузовій каші світ клином точно не зійшовся, тож пропонуємо вам кілька нових і цікавих рецептів, які легко повторити вдома.
Рецепт 1. Рагу з гарбуза
Інгредієнти:
- 0,4 кг гарбуза
- 0,4 кг свинини
- 4 картоплини
- 3 ст. л олії
- перець горошком, сіль, лавровий лист за смаком
- базилік
Приготування:
Почистьте овочі. Наріжте їх кубиками. М’ясо наріжте невеликими кусочками. Розігрійте олію в глибокій сковорідці. Відправте туди свинину. Обов’язково додайте сіль. Вже коли м’ясо трішки підсмажиться, додайте до м’яса овочі. Перемішайте і почекайте 2 хвилини. Долийте трішки води і не забудьте додати перець і лавровий лист.
Накрийте все кришкою. Тушкуйте на невеликому вогні до повної готовності.
Коли все готово, посипте страву листочками базиліка.
В той час, як помідори, баклажани і перець розварюються і втрачають свій вигляд, гарбуз залишається таким ж красивим і яскравим. А яким смачним він виходить!
Рецепт 2. Гарбуз з медом
Дуже оригінальний рецепт. Ви смажили коли-небудь гарбуз? А смажили його з медом? Це не лише варто приготувати… Про таку смакоту варто і друзям розповісти
Інгредієнти:
- 0,5 кг гарбуза
- 1 ст.л меду
- 1 зуб. часнику
- 30 г вершкового масла
- 1 гілочка розмарину
- сіль за смаком
Приготування:
Помийте гарбуз. Не чистість овоч. Наріжте його великими шматочками.
Розтопіть масло на сковороді. Відправте шматочки гарбуза смажитися. Додайте до нього розмарин і пропущений через прес часник. Обсмажуйте гарбуз протягом 7 хвилин. Потім додайте мед. Продовжуйте смажити, доки мед не карамелізується. Додайте сіль за смаком. Смачно і солодко – все, як ви любите. А ще дуже оригінально. З вказаних інгредієнтів вийде 2 порції.
Рецепт 3. Гарбуз з кисломолочним сиром
Інгредієнти:
- 0,3 кг гарбуза
- 20 г вершкового масла
- 300 г кисломолочного сиру
- 2 ст. л води
- кориця, петрушка, сіль, цукор за смаком
Приготування:
Помийте гарбуз, почистьте його. Наріжте гарбуз кубиками. Візьміть каструлю. Розтопіть в ній вершкове масло. Висипте в ємність гарбуз. Не забудьте додати сіль, цукор і також корицю. Додайте 2 ст. л води і тушкуйте 5 хвилин.
Як тільки овоч стане м’яким, знімайте каструлю з вогню. Почекайте, доки тушкований гарбуз охолоне. Після цього подавайте його з кисломолочним сиром та зеленню.
Це ще один хороший варіант десерту з гарбуза. Сир можна подавати без будь-яких заправок. Дещо кислуватий молочний продукт, солодкий гарбуз – що може бути смачніше?
4. Рецепт запеченого гарбуза з сиром
І знову рецепт, який можна приготувати з гарбуза на 2 порції. Сир і французька гірчиця зроблять страву особливо вишуканою. І м’яса не треба!
Інгредієнти:
0,5 кг гарбуза
100 г твердого сиру
1 ст. л олії
2 зубки часнику
2 ст. л французької гірчиці
Сіль, перець за смаком
Приготування:
Помийте гарбуз. Зніміть шкірку. Наріжте гарбуз достатньо великими кубиками і відправте в тарілку. Додайте сіль, перець за смаком. Змішайте все, а після додайте ще вершкового масла. І знову перемішайте.
Візьміть форму для запікання. Покладіть в неї підготовлений гарбуз. Зверху додайте пропущений через прес часник, французьку гірчицю і тертий сир.
Виставте температуру духовки на 180 °С. Відправте туди форму з гарбузом на 25 хвилин. Коли все готово, можна посипати страву подрібненою петрушкою.
Зараз популярно запікати овочі і м’ясо під сирною скоринкою. Гарбуз з таким топінгом – щось нове. Саме тому варто спробувати.
Рецепт 5. Оладки з гарбуза найсмачніший рецепт
Інгредієнти:
- 200 г гарбуза
- 3 ст. л пшеничного борошна
- 100 г сметани
- 1 ст. л цукру
- 1 яйце
- 1/4 ч. л харчової соди
- 5 г ванільного цукру
- олія
- сіль за смаком
Приготування:
Помийте гарбуз. Почистьте його. Натріть на дрібній тертці. Закип’ятіть воду в каструлі і висипте туди натертий гарбуз. Доведіть до кипіння і почекайте ще 5 хвилин. Злийте рідину, а зварений овоч подрібніть в блендері.
З’єднайте кашу з гарбуза з іншими інгредієнтами і замісіть тісто.
Розігрійте на сковороді олію і посмажте оладки.
Вже готовий десерт можна посипати цукровою пудрою. Цукру в тісті зовсім небагато, але завдяки гарбузу оладки виходять досить солодкими. Якщо ви – справжня ласунка, їжте з медом.
