Дуже смачний, свіжий, а головне – корисний напій з квітів бузини чорної, щось середнє між квасом і лимонадом. Ця рослина цвіте з травня до середини липня.
Напій з квітів бузини варто спробувати через його приємний квітковий аромат, цитрусову кислинку і бульбашки, пише ВВС. Крім того, бузина чорна має лікувальні властивості й багатий вітамінно-мінеральний склад.
Інгредієнти:
- Суцвіття бузини - 15 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Лимонна кислота - 1,5 ч.л.
- Цукор - 600 г
- Вода - 4 л
Приготування:
Спочатку зваріть сироп з води, цукру і лимонної кислоти. При цьому не обов'язково доводити сироп до кипіння – просто нагрійте, щоби розчинився цукор. Остудіть.
Лимон помийте і поріжте кружальцями.
Додайте в охолоджений сироп лимон і суцвіття бузини. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на чотири дні.
Щодня перемішуйте.
На п'ятий день квас з бузини готовий. Процідіть його. Перелийте в пляшки. Подавайте охолодженим. Додайте м'яту на смак.
Квас зберігають в холодильнику. Термін придатності – до тижня.
З бузини готують також сироп і чай. Напої з цвіту бузини називають напоями довгожителів.
Фото: https://www.bbc.com
Так виглядає кущ бузини чорної, яка є лікарською рослиною.
